Liste des aliments et tolérés en croisière.

Voici la liste officielle ( source: http://dukan.superforum.fr/forum.htm )

comme promis voici la liste officielle des autorisés et tolérés par le doc.

Liste provenant de son site de coaching, donc l'unique liste OK

Tout ce qui n'est pas dans cette liste est interdit, donc ne plus tenir compte des autres listes en votre possession.

Précision pour le chocolat :
comme j'avais dit, le mieux est le chocolat dégraissé et à 100%choco et non sucré... mais le doc dit qu'on trouve ce cacao qu'en boutiques bio et que c'est rare et cher donc au pire c'est de prendre le van houten par contre il déconseille le cankao. Ne pas en consommer tous les jours surtout, cela doit rester exceptionnel

Ce que doit contenir nos placards

Agaragar
Ail
Algues séchées en paillettes
Aromes
Bouillon dégraissé cube
Cocalight 0% pepsi light à 0% Contrex frisson 0% Swepss light 0% Taillefine fizz : ATTENTION UNE BOISSON LIGHT C'est uniquement 1kcal/verre
Cornichons
Crabe en conserve
Eaux aromatiséses Contrex taillefine vittel sans sucre
Perrier
Edulcorant TOUS AUTORISES
Epices canelle safran.........
Piments, Harissa
Foie de lotte
Gelatine
Infusion Thés
Lait écrémé en poudre
Maquereau au vin blanc, moutarde, tomates...
Moules en bte
Moutarde
Oignon secs
Sardine au naturel
Saumon et thon au naturel
Sauce soja ok sans restriction sauf en cas de rétention d eau et ou de ménaupose ou de ZR
Sons d avoine et de blé
vinaigres ....

Ce que doit contenir notre Frigo

Fruits de mer tout
Fromages maxi 6% limités à 40gr par jour maximum
Tome de savoie 10%
Carré gervais 0%
St moret 0%
FB 0%
FB en faisselle 0%
Lait écrémé sans restriction sauf en cas de stagnation ou de reprise
Petit suisse nature 0%
Yaourts NATURE OU AROMATISES CITRON COCO VANILLE LICHTI.....0% MG et 0% sucres ajoutés

Les viandes autorisées

Le bœuf : tous les morceaux à rôtir ou à griller sont autorisés, notamment le steak, le filet, le faux-filet, le rosbif, les morceaux du boucher, en évitant scrupuleusement l’entrecôte, la côte de bœuf.

Le veau : les morceaux conseillés sont l’escalope et le rôti de veau. La côte de veau est autorisée à condition de la débarrasser de la panne grasse qui l’entoure.

Le cheval : tous ses morceaux sont autorisés à l’exception de la hampe

Les foies de veau, de bœuf ou de volaille.

Les langues de veau et d’agneau, peu grasses, sont autorisées ainsi que la pointe de la langue de bœuf.

Tous les poissons sont autorisés, qu’ils soient gras ou maigres, qu’ils soient blancs ou bleus, qu’ils soient frais ou congelés ou en conserve au naturel mais pas à l’huile, ou qu’ils soient fumés ou séchés.

Le surimi
Les œufs de Lump
Le Tofu
Tous les crustacés et tous les coquillages.

Toute la volaille est autorisée sauf les volatiles à becs plats, canard et oie, mais à la condition d’être consommée sans la peau.

Le lapin

Les jambons dégraissés, découennés, allégés en matière grasse entre 4 et 2 % ( à modérer si pallier)

Les œufs (vérifier auparavant son taux de cholestérol)

Les tolérés du doc : A partir de la phase de croisière uniquement (PP ou PL)

Limités à 2 par jour et surtout pas tous les jours. A éliminer si stagnation ou reprise

2CC Cacao dégraissé et sans sucre (au pire le van houten et à ce moment là que 1CC)
2CS Maizena ou fleur de mais
1CS de creme fraiche allégée 3%
Flans sans sucre Alsa ou Flan de France
Gigembre mariné
2CS Ketchup le vrai HEINZ au dela de cette dose prendre le Ketchup BIODANIVAL
2 à 3CS Cancoillotte (si possible pas au dessus de 8%MG)
2 yaourts aromatisés aux fruits

En cas de risque de gros craquage uniquement :

2 Louckoums
1 yaourt avec morceaux de fruits 0% mg et sucre ajoutés
1 yaourt au chocolat type sveltesse 1.2% mg
1 carré par semaine de poulain ligne

Et voici l'ancienne liste, après chacun gère comme il veut puisque quoi qu'il n soit les deux listes font fondre ( aucune source on la retrouve un peu partout sur le net):

30g de Maïzena /jour [Corresponds à 2 cuillères à Soupe bombées]

1 Cuillère à café de cacao non sucré (Ex :Van Houetten)
OU 2 cuillères à café s'il est dégraissé

1 part de fromage contenant jusqu'à 6 ou 7% de MG [1 part corresponds à 30g]

60 g de cancoillotte à 4% mg

1 Cuillère à café de crème fraîche allégé à 4% voire 5% de MG ou 2 CS de Bridelight à 3% mg

4 CS de vin blanc ou rouge cuit

2 CS de crème de soja

1 verre de lait de soja

2 yaourts de soja

3 gouttes d’huile (tournesol – olives) pour faire cuire la nourriture
Tempeh de soja 50g/jour
Protéines de soja 50g/semaine
10 cl de lait de coco / semaine

2 yaourts au fruits à 0% [ne dépassant pas 6 g de glucides pour 100 g]

Les chewing-gums édulcorés (max. 10/jour) exclusivement à l’aspartam ou sans sucre avec Sorbitol * :

Sweet Gum (Hollywood) parfum menthe douce et parfum vanille.
Sweet Gum (Hollywood) parfum mûre douce et parfum melon
Sweet Gum (Hollywood) parfum citron vert et parfum fraise
Sweet Gum (Hollywood) parfum pêche et parfum framboise
Airwaves menthol & eucalyptus, cassis, pomme/cannelle ; exotique
Freedent menthe forte
Freedent menthe givrée
Frisk whithe menthe verte
Chewing gum green fresh Chlorophylle (Hollywood)
Chewing gum Blancheur parfum Plantes des Montagnes (Hollywood)

Bonbons sans sucre (max. 4/jour)

Van Melle light expresso, caramel,
Fruit-tella fraise
Allumettes bacon (dessalée 1mn)

1 carré de poulain ligne 1 à 2 fois dans la semaine

Taillefine 0,9% choco

Merguez >>> Il faut qu’elles soient bien piquées et surtout très cuites, dures à l’extérieur.
Maxi 4 par jour.

40g de noix de coco râpé/mois à compter de la phase de conso.


UNIQUEMENT EN CAS DE GROSSE ENVIE ET PAS PLUS D’UNE FOIS/SEMAINE A COMPTER DE LA PHASE DE CROISIERE.

1 assiette de 240g de pâte cuites avec un peu de concentré de tomates + un petit oignon
OU
1 petite assiette (200g) de fruits faibles en glucides (- de 12%) et en lipides (- de 5%)
OU
2 tranches de pain complet ou aux sons.