Muffins au chocolat

MUFFINS AU CHOCOLAT


PP, PL (pas attaque il y a 1 toléré!)

Pour 10 muffins (quantité de sons pour 2 jours) :

4 CS de son d'avoine
2 CS de son de blé
4 CS de lait écrémé en poudre
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
2 cc de cacao
1 CS de rhum
édulcorant de cuisson

- Mélanger ensemble : les sons + le lait écrémé en poudre + la levure + le cacao + 1 oeuf entier + 2 jaunes.

- Rajouter l'édulcorant selon le goût et le rhum (pas obligatoire).

- Monter les 2 blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

- Incorporer les blancs à la préparation précédente.

- Répartir dans les moules à muffins au 3/4.

- Cuire à 180°