perle2lune
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Localisation : Aix en Pce, Provence-Alpes-Côte d'Azur
loisirs : Internet, Faire des coquineries avec mon homme & euh ... mes animaux
Humeur : Meilleure :)
Quel régime t\'interesse : Régime de mon nutricien/ diéteticien
Date d'inscription : 12/07/2008
 |  Sujet: Saumon à la choucroute  Mar 15 Juil - 14:44 | |
| 2 personnes
Carottes : 2
Baies de genièvre : 2 cuillères à café
Choucroute fraîche : 400 g
Saumon : 2 pavés de 150 g chacun
Crème liquide : 2 cuillères à soupe
Citron : 1/2
Sel, poivre
Épluchez les carottes. Avec le même couteau économe, taillez-les en fines et longues lamelles.
Faites bouillir de l'eau avec 1 cuillère à café de baies de genièvre dans la marmite du cuiseur vapeur. Rincez la choucroute et essorez-la bien. Mettez-la dans un torchon et aérez-la en la soulevant entre vos mains. Ajoutez le reste des baies de genièvre. Déposez-la dans le panier du cuiseur vapeur avec les lamelles de carottes. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes.
Cuisez les pavés de saumon dans l'autre panier du cuiseur vapeur ou au micro-ondes (1 à 2 min selon leur épaisseur). Salez et poivrez en fin de cuisson.
Mélangez la crème avec le jus d'un 1/2 citron. Salez et poivrez. Faites tiédir cette sauce au micro-ondes.
Dressez la choucroute et les carottes sur les assiettes, ajoutez le pavé de saumon et la sauce crème | |
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